在解析这个谜语“择木而栖非独良畜难将石阵当树木”时，我们首先要理解每个词语的含义及其隐含的象征意义，这个谜语通过生动的比喻和隐喻，引导我们思考哪个生肖最符合这些条件。

“择木而栖”通常用来形容鸟类选择树木栖息，但在这里，它可能暗示着某种生肖动物与树木或森林有密切关系。“非独良畜”似乎在说这种动物不仅仅是一种普通的、温顺的家畜。“难将石阵当树木”则可能是在强调这种动物虽然与树木有关，但它并不是简单地把石头误认为树木，而是有着更深层次的联系或象征意义。

将这些线索综合起来，我们可以开始逐一排查十二生肖中的动物，寻找最符合描述的那个。

排除法分析：

1、鼠：虽然老鼠可能在森林中生活，但它并不以树木为栖息地，也不符合“非独良畜”的描述。

2、牛：牛是家畜，虽然与人类关系密切，但并不特别以树木为栖息地，且不符合“非独良畜”的特质。

3、虎：虎是森林之王，确实与树木有密切关系，也符合“非独良畜”的野性特质，但虎并不以树木为“石阵”，即它不常把石头当作树木。

4、兔：兔子虽然可能在森林中生活，但它并不特别依赖树木，也不符合“非独良畜”的描述。

5、龙：龙是神话生物，不在十二生肖的实际动物之列，且没有具体的生物学特性。

6、蛇：蛇虽然可能在森林中生活，但它并不以树木为栖息地，也不符合“非独良畜”的描述。

7、马：马是家畜，虽然可以在草原上生活，但与树木的关系不大，且不符合“非独良畜”的特质。

8、羊：羊同样是家畜，与人类关系密切，但并不特别以树木为栖息地。

9、猴：猴子确实生活在森林中，与树木有密切关系，也具有一定的野性和智慧，不完全是“良畜”，猴子也不以石头为树木。

10、鸡：鸡是家禽，与树木的关系不大，且完全是家畜。

11、狗：狗是人类的忠实伙伴，虽然是家畜，但与树木的关系不大。

12、猪：猪也是家畜，同样与树木的关系不大。

经过上述分析，我们发现大部分生肖动物都不太符合谜语的描述，如果我们从更宽泛或象征性的角度来考虑，“择木而栖”和“非独良畜”可能指向那些既与人类生活紧密相关，又保留了一定野性或特殊地位的动物。“猪”作为一个在农耕文化中既是家畜又常在野外生活的动物，显得尤为突出，尽管猪在日常语境中常被视为愚笨的象征，但在某些文化和语境下，猪也代表着富足、繁荣和好运，猪在某些地区会被放养在森林或田野中，与树木有一定的接触，可以视为“择木而栖”。

结合谜语的描述和十二生肖的特性，我们可以推断出答案是“猪”，猪作为既与人类生活密切相关又保留了一定自然属性的动物，最符合“择木而栖非独良畜难将石阵当树木”的描述，这样的解释带有一定的主观性和象征性，但正是这种灵活性和多义性，使得谜语文化更加丰富多彩。